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迎戰雲端 實體店聯手賣溫度

網路崛起，讓所有實體賣場遭受前所未有的考驗，為迎戰雲端消費，業者也力求在實體店面提供複合式、更有溫度的服務，歐克佬咖啡轉戰烘焙市場，打出1+1行銷；金礦928不但做足底按摩，也攜手一膳、席樂法式料理，提供消費者美食享受。

網路世代靠一支手機搞定食衣住行，實體店面要吸引消費者上門，商品力已不是決戰點，人與人的互動更重要，以15元平價咖啡打響品牌的歐克佬咖啡，成立歐客佬精品烘焙坊，到11日止打出1加1促銷，到咖啡館消費滿200元送精品烘焙坊100元的兌換券，到烘焙坊消費200元則送咖啡館100元兌換券。

歐克佬執行長王信鈞說，在研發烘焙商品時下重本，用帕馬森起司、法國鹽之花、鳥月麵粉做原料，他希望把自己喜歡吃的烘焙與朋友分享，並透露未來希望打造社區烘焙教室，提供原料、場地、器具，讓社區民眾到這裏自己做麵包。

王信鈞坦承，實體店面必須提供更多互動與有溫度的服務才能與網路消費抗衡。

無獨有偶，以頂級足底會館打響名號的金礦928，除SPA會館外，園區結合藝術與美食，繼引進一膳鰻魚飯外，近日更攜手席樂法式料理，提供精緻的法式料理，由五星酒店行政主廚吳國慶領軍，以台灣在地食材，加上料理手法，強調呈現食物原始天然的滋味。

(中國時報)

http://www.chinatimes.com/newspapers/20160908000587-260107