餐飲業「歹年冬」 母親節檔降價搶客
2017-04-23 23:34聯合報 記者余采瀅、張明慧／台中報導
台南擔仔麵今年母親節10人份桌菜降1萬元。 記者余采瀅／攝影
一例一休成了餐飲業的「寒冬」，排班困難、成本增加，連帶因企業受影響，宴客、春酒訂桌率下滑，業者大嘆「歹年冬」，最近母親節檔期紛紛推出降價、折扣，希望消費者撿便宜心態回流。
台中有連鎖餐廳年初把5店併成3家，業者說人力成本太高，一例一休服務業排班很困難，乾脆收掉2間店；某家知名茶飲店也「盤整」分店規模，原因也是勞工新制讓人力成本提高、入不敷出。
業者指出，一例一休讓企業、工廠普遍受影響，再加上不景氣，員工聚餐、宴請客戶都減少，影響所及中大型餐廳生意下滑，業者寄望母親節檔期的聚餐風，只好降價求售。
亞緻大飯店28樓異國料理，期限內訂位，即贈送母親節花束。 圖／亞緻大飯店提供
台南擔仔麵慶祝母親節，10人份桌菜降至23800元，以頂級的魚刺、花膠、燕窩入菜，比以往少1萬元。金典酒店柏麗廳5月6至14日推母親周活動，午、晚餐用餐時段母親用餐享5折優惠。亞緻大飯店頂餐廳5月12至14日媽媽有「亞」、「緻」同音字，4人同行點牛排套餐，媽媽享套餐7折。
席樂法式餐廳5月1至14日午、晚餐現金付款免1成服務費，再加贈主廚私房開胃菜。一膳食堂現金付款95折，再送季節限定開胃菜，消費憑證還可至金礦928足體舒壓按摩兌換「百元抵用券」1張。
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